FCKeditor gem / udskriv data

Hej

Jeg er ved at sætte FCKeditor op, http://fckeditor.net/

Har fundet i hjælp at man skal  bruge følgende

$sValue = stripslashes( $_POST['FCKeditor1'] ) ;

Så gemmer jeg $sValue i databasen, og udskriver den med echo, det virker også fint.

Jeg har fundet et andet sted hvor de bruger følgende, det er vist hvor de udskrivder det uden at gemme det først.
der bruger de  htmlspecialchars( stripslashes( $value ) ) ;


<?php

if ( isset( $_POST ) )
  $postArray = &$_POST ;            // 4.1.0 or later, use $_POST
else
  $postArray = &$HTTP_POST_VARS ;    // prior to 4.1.0, use HTTP_POST_VARS

foreach ( $postArray as $sForm => $value )
{
    $postedValue = htmlspecialchars( stripslashes( $value ) ) ;

?>
            <tr>
                <td valign="top" nowrap><b><?=$sForm?></b></td>
                <td width="100%"><?=$postedValue?></td>

Hvad er det rigtige, hvad skal jeg gøre.