MySQL databaseopsætning?

Hejsa,
Jeg har efterhånden søgt en del hjælp ang. brug af ÆØÅ i min database, jeg kan ik rigtigt få det til at fungere med søgning og med at hive data ud, når jeg har ord der indeholder ÆØÅ...

Eksempel:
Jeg har en tabel der er opbygget sådan her:
id | hovedkategori | underkategori

I denne tabel er det ca. 100 rækker, og i min kode har jeg så en selectbox, hvor jeg har lister hovedkategorierne manuelt. Når man vælger en hovedkategori, kommer der en selectbox frem med de tilhørende underkategorier.

Jeg har eks. en hovedkategori som hedder "Pårørendegrupper", og når den vælges, skulle der komme en underkategori der hedder "Fysiske sygdomme", men den bliver ikke vist, når der er å og ø i "Pårørendegrupper". Men hvis jeg ændre hovedkategorien til "Paaroerendegrupper", så kan jeg godt få underkategorien frem...

Hvordan kan det så være at jeg ik kan få den frem når jeg bruger ÆØÅ???

Nogen der kan hjælpe mig igennem det??

/tlunde