Kan MySQL tale dansk

Jeg har lavet en lille database, til medlemregistrering.
Det virker fint, men når jeg kalder medlemmer frem på hjemmesiden via PHP. Får jeg ikke svaret på danske d.s.v. der mangler Æ-Ø-Å og desuden er den automatiske dato heller ikke i dansk format. Kan det ikke laves uden de store armbevægelser.
Jeg er ikke nogen "ørn" til db, det er min første, og jeg er 100% autodidakt.
mvh Michael