Problem med danske vokaler

MySQL er sat til Latin1.
I databasen kan jeg se at den skiver øæå korrekt, men når jeg hiver det ud af databasen på en ASP side skriver den ikke øæå?

Jeg har prøvet alt for at løse det på html/asp siden men jeg er bange for at det MySQL opsætningen for når databasen er sat til UTF-8, vil den slet ikke acceptere æøå.
Kun når den står til Latin1 kan den acceptere det. Det er testet på både gammel og ny database.

Er det opsætningen der går galt?

For at se hvad jeg allerede har prøvet mht ASP/html kan i kigge på http://www.eksperten.dk/spm/713205