Netværks opbygning

Jeg står og har fået ny Internet udbyder (ess, energi selskab)
Planen er at jeg smider min gamle computer op med win xp på og deler forbindelsen der igennem.

På den skal der være følgende:
-web server (apache)
-mysql (mysql standard)
-dhcp server (hvilken?)
-ftp server (bullet proof)
-mail server (hvilken?)
-Andet??

Nu er spørgsmålet så hvilken mail og dhcp server vil i anbefale? og hvorfor? Begge dele må gerne være lettet at administrere og finde ud af.