Vedr POST[]

Hej

Jeg har en form med en masse felter

Jeg kan udskrive felterne efter de er sendt sådan her:
while(list($key, $value) = each($HTTP_POST_VARS))
{
echo $key." - ".$value;
}

Men kan jeg få den til at lave variabler med $key's navn og $value's værdi?

Dvs:
Hvis jeg har et felt kaldet adresse i formen og skrive testvej i det, så laver den en varibel med navnet adresse med indholdet testvej ($adresse = testvej)