Danske specialtegn forsvinder ved insert og update

Hej eksperter

Jeg har pludselig fået det problem, at æ, ø og å tegn forsvinder når jeg indsætter og opdaterer i min MySQL database.

Jeg har et almindeligt formularfelt <input type="text" name="tovs" id="txt_felt" />, som jeg bare requester værdien på med tovs = request.form("tovs") og allerede her er æ, ø og å væk fra værdien, hvilket jeg har testet ved at udskrive variablen "tovs".

Jeg har endvidere prøvet at ændre min tabel til UTF8 istedet for Latin1, men heller ikke dette har hjulpet noget, hvilket jo er klart nok, når tegnene forsvinder allerede inden der bliver indsat/opdateret noget.

Jeg har ikke noget i koden der skulle rydde de tegn væk, men alligevel sker det.

Jeg mener selv jeg har forsøgt alt nu og har virkelig fået grå hår i hovedet af det, så PLEASE.....hjælp mig....har desperat brug for en løsning på problemet!