udskriv en del af et array først

jeg har denne select som udskrives med et array

<select name='ryger'>";
<?php
$rygning = array("Ikke oplyst", "Ja", "Nej", "Fest ryger");

foreach($rygning as $ryger)
{
echo "<option value=\"$ryger\">$ryger</option>";
}
?>
</select>

lad os nu sige at variablen $ryge (hentes øverst i siden) indeholder "Ja" er det så muligt at udskrive "ja" fra mit array og derefter resten af arratet eller skal jeg udskriv det i den rækkefølge som er skrevet.
har kigget lidt rundt efter sortering og søgning af array men har ikke kunne finde noget jeg kan bruge.