Sådan som jeg forstår din post, så virker det som om du fundamentalt har misforstået cookies.
Hvis du opretter en cookie lagres denne på brugeres PC. Når brugeren så kommer tilbage til din side, så kan du få oplysningerne fra cookien frem igen.
Det er valgfrit fra brugeren om denne vil lade sin PC modtage cookies - det har altså intet med serveren at gøre.
I det eksempel du har ovenfor lader det ikke til at der overhovedet er tænkt på sikkerhed. Forestil dig at brugeren ændrer cookien (det kan denne jo let, da den er lagres på dennes computer), så brugernavnet er "admin" - så får denne vel med din løsning administrator rettigheder?
Jeg har skrevet en lille guide til hvordan man evt. kunne oprette cookies ved stor vægt på sikkerhed. (guiden er på engelsk):
http://guides.ricehigh.dk/?p=7Jeg kender ikke til dit nuværende programmeringsniveau, men guiden kan muligvis være over dit niveau, da den meget naturligvis kræver at du kan kode selv:)
Håber det hjalp:D