Hente fra flere tabeller

Hej alle

Jeg har et spørgsmål, som er ret presserende, som jeg håber I kan hjælpe mig med.

Jeg sidder og omstrukturerer et ordresystem som skal køre på en localhost på en EasyPHP installation.

Mit problem er følgende:
Ved insert into skal jeg have mulighed for at vælge fra nogle andre tabeller som ligeledes ligger i samme database, men jeg ved ikke hvordan jeg skal oprette denne "krydsreference" så jeg i nogle selectbokse får mulighed for at hente navnene ind på alle som allerede er oprettet.

Min kode som den ser ud pt. er herunder, og den er testet og virker:

------------PHP

<?php
        require_once ('strings.php');
        if(isset($_POST['Submit'])){
            $ordredato = htmlentities ($_POST['ordredato']);
            $deadline = htmlentities ($_POST['deadline']);
            $type_opgave= htmlentities ($_POST['type_opgave']);
            $skaffer = htmlentities ($_POST['skaffer']);
            $ordrebeskrivelse = htmlentities ($_POST['ordrebeskrivelse']);
            $antal_format = htmlentities ($_POST['antal_format']);
            $antal_sider = htmlentities ($_POST['antal_sider']);
            $antal_farver = htmlentities ($_POST['antal_farver']);
            $kunderef = htmlentities ($_POST['kunderef']);
            $oprettet_for = htmlentities ($_POST['oprettet_for']);
            $godkendt = htmlentities ($_POST['godkendt']);
    if(!get_magic_quotes_gpc()){
            $ordredato = addslashes($ordredato);
            $deadline = addslashes($deadline);
            $type_opgave = addslashes($type_opgave);
            $skaffer = addslashes($skaffer);
            $ordrebeskrivelse = addslashes($ordrebeskrivelse);
            $antal_format = addslashes($antal_format);
            $antal_sider = addslashes($antal_sider);
            $antal_farver = addslashes($antal_farver);
            $kunderef = addslashes($kunderef);
            $oprettet_for = addslashes ($oprettet_for);
            $godkendt = addslashes($godkendt);
    }
    $query="INSERT INTO orders (`ordredato`, deadline, type_opgave, skaffer, ordrebeskrivelse, antal_format, antal_sider, antal_farver, kunderef, oprettet_for, godkendt) VALUES (NOW(),'$deadline', '$type_opgave', '$skaffer','$ordrebeskrivelse', '$antal_format', '$antal_sider', '$antal_farver', '$kunderef', '$oprettet_for', '$godkendt')";
                mysql_query($query);
                echo "Nyheden er tilføjet";
                }   
               
   
        ?>
       
   
    <form name="form1" id="form1" method="post" action="">
      <input type="hidden" name="Submit" value="1">       
      <input type="hidden" name="ordredato" />
       
      <p>Deadline dato: (dd.mm.yyyy)<br />
          <input type="text" name="deadline" class="felt" />
        </p>
        <p>Opgavetype:<br />
            <select name="type_opgave">
                                    <option value=0><font color="#00ee00">Vælg type</font></option>
                                    <option value="tryk">Tryk</option>
                                    <option value="web">Web</option>
                                </select>
        </p>
        <p>Skaffer af opgaven:<br />
            <select name="skaffer">
                                    <option value=0><font color="#00ee00">Vælg skaffer</font></option>
                                    <option value="elev">elev</option>
                                    <option value="SKP">SKP</option>
                                </select>
        </p> 
          <p>Beskrivelse af opgaven:<br />
        <textarea name="ordrebeskrivelse" class="felt" rows="8" cols="30"></textarea>       
        </p>
        <p>Format:<br />
          <input type="text" name="antal_format" class="felt" />
        </p>
        <p>Sider:<br />
          <input type="text" name="antal_sider" class="felt" />
        </p>
        <p>Farver: <br />
          <input type="text" name="antal_farver" class="felt" />
        </p>
        <p>Find kunden:<br /> // her skal hentes navne på alle kunder i en select som ligger i samme DB ved navn "kunde"
          <select name="kunderef">
                                    <option value=0><font color="#00ee00">V&aelig;lg kunde</font></option>
                                    <option value="kunde1">Kunde 1</option>
                                    <option value="kunde2">Kunde 2</option>
                                </select>
        </p>
        <p>Oprettet for:<br />
            <select name="oprettet_for"> // Her skal kunne hentes et navn ind ved hjælp af en selectbox fra en anden tabel ved navn "bruger"
                                    <option value=0><font color="#00ee00">Find elev</font></option>
                                    <option value="elev1">Elev 1</option>
                                    <option value="elev2">Elev 2</option>
                                </select>
        </p>
        <p>Godkendt af:<br />
            <select name="godkendt"> // Her skal indhentes navnene på de instruktører som er oprettet i en anden tabel kaldet "instruktor"
                                    <option value=0><font color="#00ee00">V&aelig;lg instrukt&oslash;r</font></option>
                                    <option value="inst1">Instrukt&oslash;r 1</option>
                                    <option value="inst2">Instrukt&oslash;r 2</option>
                                </select>
        </p>
       
        <p>
          <input type="submit" name="opdater" value="Afsend" class="knap" />
        </p>
       
      </form>

------------PHP SLUT

Håber på noget hurtig hjælp, da det er en opgave som jeg er stillet helt uden noget, men som naturligvis skal være færdig hurtigt.

//Carsten