text editor til mac

Hey...

Jeg har fået mig en fantastisk mac, men kan ikk rigtig finde nogen text editorer dertil. Har prøve textmate, taco html editor og bbedit... Problemet er at når man skriver noget med æøå så kommer der ikk til og stå æøå men en masse sjove ting og sager :) Tager man så sin fil over på en pc og åbner det i eksempelvis notepad så er der en masse firkanter også fjerner man dem også virker det. Men der må vil findes en editor til mac der kan finde ud af at når man koder en side og skriver en tekst med æøå så kommer der os til og stå æøå. nogen der har nogen erfaring?

Morten