Windows update service

der er kun en windows-kerne og et sæt programmer aktive på en pc (med mindre man har virtuelle-pc) så alle har samme version

Vi havde disabled windows update på en maskine og så efter en genstart stod den som manuel

Hvis du slå den automatiske Update fra, så kan du stadig hente opdateringer når du selv vil. Hvad er problemet?

Vi har deaktiveret windows update under tjenester, og når vi genstarter pc'en så kommer den op til at være manual

manual - dvs den kører ikke, men den findes  - du skal aktivt selv starte den hvis/når du vil.
Hvis du kunne fjerne update helt, hvordan ville du så få den installeret igen hvis du skulle hente en opdatering? Det ville være en Catch-22. Nogle ting skal bare være i et operativsystem for at det fungerer.