Flytte data fra mac til pc

Har fået en Macbook air hjem, hvor jeg lige skulle tage kopi af dokumenter og billeder m.m. på en harddisk inden den resettes med henblik på salg.
Jeg er næsten blank, hvad angår Macbook, men jeg troede faktisk ikke, at en pc kunne læse kopi af mapper og data fra en mac, men det ser ud til at gå fint. Er det noget nyt eller har det altid været sådan.
Så vil pgl. gerne have nulstillet den, men samtidig bevare nogle programmer på den. Bl.a. en officepakke, hvor hun ikke længere har oplysninger til brug for nyinstallation.
Ved at søge på nettet er jeg nået frem til, at eneste metode er at oprette en ny administrator på mac.en, og derefter via denne administrator slette den oprindelige bruger. Derved skulle alle data fra tidl. bruger blive slettet, men den nye admin har adgang til de programmer, som var på pc.en.
Skulle der være noget, som taler imod at bruge den metode. Her tænker jeg især sikkerhedsmæssigt i forhold til den tidligere bruger?
Så vidt jeg kan se, vil alle de reset metoder, som apple anbefaler, slette alle ekstra programmer osv, så derfor den alternative metode.