Fejl når Æ Ø Å gemmes i fil

Hej

Jeg har en textbox, hvori der kan skrives noget tekst som senere bliver gemt ved tryk på en knap. Mit problem er så at når den skal gemme æ, ø ,å og andre special tegn skrives de ikke korrekt til filen. F.eks. bliver "æ" til "æ" i min tekstfil.

Jeg har forsøgt at benytte replace("æ","æ") osv. uden held. Desuden må der findes en bedre metode til at gøre det, da det ikke er optimalt at skrive en replace() for ethvert special tegn der gemmes forkert.

Derudover har jeg forsøgt at indsætte dette i min web.config fil, også uden held:

<globalization requestEncoding="utf-8" responseEncoding="utf-8" culture="da-DK" uiCulture="da" /> 

På forhånd tak

Christian