Basale java spørgsmål

Hejsa,
Jeg har lige et par basale Java spørgmål, jeg gerne lige vil have hjælp til...

1:
Hvad er forskellen på at skrive sådan:
Person personObject = new Person();

fremfor at dele det op, og ligge halvdelen af det i en default constructor som sådan:

Person personObject;
Start()
{
  personObject = new Person();
}

2:
Jeg har set denne her før:

private static final String clear = "\033c";
public void waitAndClear()
{
  System.out.println("\n Invalid input... \n");
  Console.readString("Tryk <enter> for at fortsaette.");
  System.out.println();
  System.out.println(clear);
}

Hvad gør denne?

Håber i vil hjælpe...