noget med tråde, kun den ene kører !

Det som skal køre i tråden skal være i en run metode:
public void run()
{
  ..
}

Sikkert det som din start metode indeholder..

For at starte en tråd kaldes .start();

Fra din main:
    Thread Fil1 = new Filosof(this, 1);
    Thread Fil2 = new Filosof(this, 2);
    Thread Fil3 = new Filosof(this, 3);
    Thread Fil4 = new Filosof(this, 4);
    Thread Fil5 = new Filosof(this, 5);
        Fil1.start();
        Fil2.start();
        Fil3.start();
        Fil4.start();
        Fil5.start();

Altså i din Filosof.java:
    public void run()
    {
        while(true)
        {
            thinking();
            hungry();
            sp.ned();
            sp.be_ned();
            sp.be_ned();
            sp.op();
            eating();
            sp.be_op();
            sp.be_op();
        }
    }

Du kan evt. erstatte:
    Thread Fil1 = new Filosof(this, 1);
    Thread Fil2 = new Filosof(this, 2);
    Thread Fil3 = new Filosof(this, 3);
    Thread Fil4 = new Filosof(this, 4);
    Thread Fil5 = new Filosof(this, 5);
    Fil1.start();
    Fil2.start();
    Fil3.start();
    Fil4.start();
    Fil5.start();

Med:
    Thread filosof[] = new Filosof[5];
    for(int i=0;i<filosof.length;i++)
    {
        filosof[i] = new Filosof(this, i+1);
        filosof[i].start();
    }

Så er det nemmere at undgå inkonsistens.

Det her er nok bedre at erstatte med:

    Thread filosof[] = new Filosof[5];
    for(int i=0;i<filosof.length;i++)
    {
        filosof[i] = new Filosof(this, i+1);       
    }
    for(int i=0;i<filosof.length;i++)
    {
        filosof[i].start();
    }

En blanding af ovenstående betragtes som et svar.

ok, takker !!