Problemer med overførsel af tekst fra fil variabel

Jeg skal lave et simpelt program som henter alt teksten fra en fil ind i f.eks. char buf[11]; eller char *buf;, og bagefter skal der i enten char buf[11]; eller char *buf;, kunne søges efter et stykke tekst eller bare et ord.
Men lige nu kan jeg ikke engang få programmet til at ligge mere en "Hej" ind i char buf[11]; og den skulle gerne ligge "hej med dig" ind?


#include <stdio.h>
#include <string.h>
#include <stdlib.h>

int main()
{
  FILE *fp;
  char buf[11];

  fp = fopen("Test.txt","w");
  fprintf(fp,"%s\n","Hej med dig");
  fclose(fp);


  fp = fopen("Test.txt","r");
  fscanf(fp,"%s",&buf);
  fclose(fp);

  printf("%s", buf);

  return(1);
}