gåsetegn i inputs

Hej... ved ikke lige om det her hører hjemme i HTML?

men hvordan kan man lave " i et input eller textarea??

jeg bruger følgende funktioner når jeg skal henter/gemmer i MySQL

function txt2sql($txt)
{
    return trim($txt);
}

function html2sql($html)
{
    global $HTML;
   
    return trim(strip_tags($html, $HTML));
}

function sql2txt($txt, $wordwrap)
{
    if($wordwrap) $txt = wordwrap($txt, $wordwrap, ' ', 1);
   
    return nl2br(htmlspecialchars($txt));
}

function sql2html($html, $wordwrap)
{
    if($wordwrap) $html = wordwrap($html, $wordwrap, ' ', 1);
   
    return $html;
}