Ændre encoding i min xml fil

Hej
Jeg har fået lavet mit en asp.net side hvor den udskriver

<?xml version="1.0" encoding="utf-16"?>
<Rss Version="1.00">
  <Nyhed Id="1">
    <Overskrift>Første nyhed</Overskrift>
    <Dato>25-01-2005 18:34:31</Dato>
    <Tekst>Nu oppe til beta testing</Tekst>
  </Nyhed>
</Rss>

og det viker fint fint, ud over at IE brokker sig over encoding, hvis jeg henter xmlen og selv ændre encoding tili utf-8 så virker filen helt fint også i IE.

Men hvordan ændre jeg så denne her encoding i min asp.net?

Min Page-load:

Nyhed_Manager _nm = new Nyhed_Manager();
           

            System.IO.StringWriter _string = new System.IO.StringWriter();

            XmlTextWriter _xmlwriter = new XmlTextWriter(_string);   
           
            _xmlwriter.WriteStartDocument();
            _xmlwriter.Formatting = Formatting.None;

                _xmlwriter.WriteStartElement("Rss");
                _xmlwriter.WriteAttributeString("Version","1.00");
                foreach(Turnering.Nyheder.Nyhed _nyhed in _nm.Hent_Alle())
                {   
                    _xmlwriter.WriteStartElement("Nyhed");
                    _xmlwriter.WriteAttributeString("Id",_nyhed.Id.ToString());
                    _xmlwriter.WriteElementString("Overskrift",_nyhed.Overskrift);
                    _xmlwriter.WriteElementString("Dato",_nyhed.Oprettelses_Dato.ToString());
                    _xmlwriter.WriteElementString("Tekst",_nyhed.Tekst);
                    _xmlwriter.WriteEndElement();
                }
                _xmlwriter.WriteEndElement();
            _xmlwriter.WriteEndDocument();
           
           
            Response.ContentType = "text/xml";
            Response.Write(_string.ToString());