Convertere Byte[] to Char[] og den anden vej rundt

Som titlen lyder.

Hvordan, og kan det lade sig gøre at convertere en byte[] til char [] og den anden vej rundt?

har denne kode, som laver fejl

                byte[] decrypt = new byte[length - 2];
                char[] data = new char[length - 2];
       
                System.arraycopy(incoming, 2, data, 0, decrypt.length);
   
                Encryption.prepareKeys(client);
                //Decrypt the data
                for(int i = 0; i < 1; ++i)
                    data = Encryption.decrypt(data);

                System.arraycopy(decrypt, 0, data, 0, decrypt.length);

får denne fejl

Server thread[C] started
java.lang.ArrayStoreException
    at java.lang.System.arraycopy(Native Method)
    at server.loginserver.ClientThread.run(ClientThread.java:143)
Server thread[C] stopped

nogen der kan hjælpe ?

Mange takker.