Valg af OS til nyt Exchange.

RC udgaven plejer at være en Release Candidate. Mener du R2?
Der er kun småting til forskel mellem R2 og den "almindelige". Intet af det har relevans for Exchange.

Det eneste tidspunkt hvor du har brug for Server 2003 Enterprise Edition frem for Server 2003 Standard er hvis du vil benytte Clustering eller hvis du har en møg stor server.
Standard kan håndtere op til 4 CPU'er og 8GB ram. Enterprise Edition kan håndtere "mere". Mener det er 8 CPU'er og 16GB ram pr. server.

Så umiddelbart tror jeg ikke du har behov for Server 2003 Enterprise Edition.
Exchange Enterprise Edition kan sagtens køre på en standard server.

Jeg mener selvfølgelig R2, undskyld.

Men nu når prisen er den samme, kan man vel lige så godt tage R2.

enterprise er op til 8 CPUér, og 32GB ram.

ja R2 er at foretrække der er flere administrative ting indbygget, men også en del andre nye features.

Det bliver en Windows 2003 std. R2 med Exchange Enterprise edition.

Hvordan bør jeg sætte det op, hvis der er flere grupper af personer, der skal benytter denne server.

Der er lige nu 5 forskellige virksomheder, der har ca. 15 brugere hver. Hver af virksomhederne skal have deres egen public folder.

De fem virksomheder skal ikke kunne se hinanden, og skulle gerne fungere som var det 5 forskellige servere. Skal jeg oprette et domæne, til hver firma i DC eller hvordan ville i anbefale setuppet.

Hvis du vil oprette et domæne til hvert firma er du nødt til at have 5 seperate domænecontrollere.

I Exchange du dog sagtens operere med flere domæne navne på én gang.
Jeg formoder dine kunder skal have adgang enten via OWA eller RPC over HTTPS.

Her er et par artikler der beskriver hvad det indebærer at sætte det op nogenlunde som du ønsker:
http://www.msexchange.org/tutorials/Shared_Hosting_Exchange_2003_Part1.html
http://www.msexchange.org/tutorials/Shared-Hosting-Exchange-2003-Part2.html