Returnere data til fil

Hej

Jeg har en form, som returnerer en mail til brugeren og samtidig en mail til mig, men brugerens oplysninger fra formen. Det virker fint, men det vil være meget nemmere, hvis brugerens data skrives til en fil. Problemet er bare, at jeg ikke aner hvordan jeg skal gøre. Er der nogen der kan guide mig til et sted hvor jeg kan lære det - eller endnu bedre - se et eksempel med koder? Jeg har ikke adgang til MySQL eller anden database.