Indsæt x antal felter i databasen

Jeg er ved at lave et produkt database system og kan ikke lige knække følgende.
Når man opretter et nyt produkt udfylder man forskellige ting:

1. navn
2. beskrivelse
3. billede
4. osv...
og så den svære:

hvert produkt kan være forskellige typer(det er frimærker vi snakker om) det kan både være enkelt mærke, helark, delark osv. pointen er at admin af siden helst skal have mulighed for at kunne lave flere type efterhånden.
I en anden tabel opretter admin så alle de typer der måtte være og de bliver så hentet som følgende når man skal oprette et produkt:

$query = mysql_query("SELECT * FROM items_type")or die(mysql_error());
while($row = mysql_fetch_array($query))
{
    echo '<tr><td colspan="2"><input type="checkbox" name="' . $row['type'] . '"';
    echo ' value="' . $row['type'] . '">';
    echo $row['type'];
    echo ' Pris: <input name="price_' . $row['type'] . '" type="text" size="10"></td></tr>';
}

I de her checkboxe kan man så afkrydse de forskellige typer som det enkelt produkt kan fåes i og skrive en pris ud for dem man afkrydser.

Hele humlen er så når jeg skal gemme produktet i databasen, hvordan finder jeg så ud af hvor mange og hvilke checkboxe der er og er i brug? og tilhørende pris?

Jeg skal jo vide hvilke variabler der findes og hvor hvad deres værdier er.

Selve det med checkboxe(typer) og priser der udfor bliver puttet i en tabel for sig...


Håber ikke folk er stået helt af med den forklaring for jeg kan ikke selv lure den...