MVC-framework og grunddesign??

Hej!

Jeg har brugt en del tid på at læse op på MVC i PHP, men én ting jeg simpelthen ikke kan forstå (ejheller læse ud af tutorials) er, hvordan jeg laver selve grund-HTML skelettet? Altså hvis jeg nu skal lave en simpel HTML-side med en drop-down menu, der beror på indhold i min database, hvordan kan jeg så lave dette databasekald? For umiddelbart skal det jo ikke laves i template-filen!

Kan I komme med nogle gode løsningsforslag - rent teoretisk? Er der tale om, at man laver en fil i en "includes"-mappe, som hentes ind i template'en?