Skrive i PDF/OCR program

Hej
jeg har behov for at skrive i PDF filer

Jeg har Adobe Acrobat 9 Pro men det kan ikke skrive i pdf én uden det kan flyttes

Er der nogen der kan fortælle hvordan man kan skrive i pdf én uden det er en "boble" eller tekst der kan skubbes rundt

Hvis ikke kan pdf så laves til et DOC. Det er mest skemaer med mange streger/linier.
Vil et OCR program kunne gengive streger på kryds og tværs?
Jeg har ikke råd til OmniPage.
Er der nogen der kender:
PDF Converter Professional 7 fra firmaet Nuance
Kan det bruges???