har et problem med mysqli og æøå

jeg har disse functioner

$con = mysqli_connect('seoboost.no.mysql', 'seoboost_no', 'RP8GtJWy', 'seoboost_no');
mysqli_set_charset($con,"utf8");

function query($query){
    global $con;
    return mysqli_query($con, $query);
}

function confirm($result){
    global $con;
    if(!$result){
        die("QUERY FAILED" . mysqli_error($con));
    }
}

og de hjalp med og skrive æøå når jeg skulle select from table, men når jeg skal inserte eller update ny row ind i phpmyadmin, så indsætter den bare æ ø Å
hvordan gør jeg sådan at der også står æøå i min phpmyadmin sql table??