Relationelle Databaser

Hej, jeg har fået et spørgsmål jeg er lidt usikker på, i forbindelse med vores database, som anvendes i vores desktop- og webapplikation. Det forholder sig således at vi har lavet et bestillings system til en kantine, så kunderne kan bestille og betale på forhånd, og bare afhente maden, for at mindske spisbelastning og ventetid.
  Det, som spørgsmålet drejer sig om, er min database sammenhæng. Vi har en tabel for alle oprette produkter, og en for ugen dage. Kantine har en rutine med at servere det samme mad hver dag, med få variationer fra dag til dag, men stadig faste, altså således at dagens ret er stegt flæsk hver fredag eller sådan. Så vi har gjort det således at vi har givet disse to tabeller en mange, til mange relation (ny tabel med primærnøglen fra rækkerne fra begge tabeller), så var spørgsmålet, hvis det ønskes at slette en dag, hvor vil nøglen fra produkterne så pege hen?
og af nysgerrighed, hvis vi forestillede sig at vi have en tabel med kun en dag af gangen i, så den altid kun har en række, og så slettes og laves ny sendere, når den dag som så er opgivet i tabellen slettes og der, så dermed ingen info er i tabellen med dag er, hvor vil referencen fra varende så pege hen?
- Jeg håber i kan give mig et indblik i dette spørgsmål