Kommandoer i pg_dump

Grrrr, jeg sidder lige og fumler med en kommando.

Hvordan smider jeg attributter ind her hvis jeg gerne vil have kun tabeller dumpet i tar-format og max komprimeret i Z i denne?:
/usr/bin/pg_dump -U postgres axp > /Green597/backup/man_table_axp.sql

Hvordan smider jeg attributter ind her hvis jeg gerne vil have kun data dumpet i tar-format og max komprimeret i Z i denne?:
/usr/bin/pg_dump -U postgres axp > /Green597/backup/man_data_axp.sql

Håber på at nogen kan hjælpe mig.