Danske tegn vises som underlige tegn efter redigering i Mysql

Hej. Jeg har en asp-side med arrengement-tilmelding. Man kan indtaste noget og gemme. Data gemmes i en MySQL database, uden videre. Charset=iso-8859-1
Når data siden skal vises, også i asp, også med samme charset virker det fint. æøå vises som æøå.
Og når jeg ser på data med mysql query browser vises æøå også korrekt.
MEN når jeg så retter en post 'direkte' med Query browser, ser det stadig fint ud, indtil jeg skal vise den rettede post i browseren. Så ser æøå og é underlige ud (A med ~ f.eks.)
Sikkert noget tegnsæt, databasen anvender 'default charset' som er Latin1 på udbyderens server.
Nogen der har oplevet dette før - og har en løsning? (MySql er 4.0.25)