OIOXML encoding

Hej
Jeg har en kunde som jeg har lavet en funktion til at generere OIOXML med. Det virker også perfekt, lige ud over at en modtager brokker sig over at æøå ikke kan læses.

Jeg starter min OIOXML med:
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
Hvilket jo skulle betyde at jeg encoder al tekst med UTF-8, ikk? :-)

Men hvis jeg tager min OIOXML kode og smider ind i oio.dk's validator og transformerer til HTML, så kan jeg godt se problemet.

Men skal jeg ikke encode værdierne i mit XML med UTF-8, når jeg har skrevet det i mit XML-tag?

Jeg er lidt forvirret.

/Thomas