Streng som binær

Jeg skal have skrevet indholdet af en logfil i en binærfil, så det ikke er muligt at læse den. Hvordan gør jeg det? (jeg ønsker ikke at benytte kryptering)

har prøvet
using(BinaryWriter binWriter = new BinaryWriter(File.Open("bin.dat", FileMode.Create))){
    binWriter.Write("Hej dette er en text som skal skrives binært".ToCharArray());
    binWriter.Flush();
    binWriter.Close();
}

men det virkede bare som normal tekstwriter